Durante el verano son muchas las personas que a través de dietas drásticas intentan reducir su peso, y no son conscientes de que con un consumo adecuado de frutas y hortalizas se pude mantener el peso deseado sin necesidad de jugar con su salud, como apuntan expertos del Servicio de Investigación Agraria (ARS) de EEUU que a través de un estudio han constatado que un elevado consumo de frutas y hortalizas no sólo es un hábito saludable, sino que es un factor principal para mantener un peso adecuado y combatir la obesidad. El estudio ha consistido en el seguimiento de cuatrocientas cincuenta y nueve personas. A éstas se las se sometió a cinco patrones denominados ‘saludable’, ‘pan blanco’, ‘alcohol’, ‘dulce’ y ‘carne con patatas’. Estos nombres se corresponden con el factor principal de la dieta que contribuye en mayor proporción al aporte de calorías. Las calorías totales de cada dieta eran similares. Las personas de la dieta ‘saludable’, cuyas características son alta proporción de frutas y hortalizas, cereales enteros, productos lácteos desnatado y bajo consumo de carnes rojas, cereales refinado y bebidas refrescantes son las que mantuvieron un menor índice de masa corporal y de perímetro abdominal. Este nuevo aspecto del consumo de frutas y hortalizas se suma a la larga lista de beneficios que éstas ofrecen al organismo como son sus propiedades vitamínicas, sus aportes de energía, fibra y agua al cuerpo humano contribuyendo de esta forma a la prevención de diversas en enfermedades cardiovasculares, degenerativas, dando lugar a una menor mortandad y a una mayor expectativa y calidad de vida. ir a alimentos para tu salud