Septiembre es el mes de ‘la vuelta’ a una nueva campaña agrícola en Almería, donde se ya se están empezando a recolectar los primeros pimientos de la campaña 2004-2005. El pimiento morrón o lamuyo es una de las variedades que se cultivan en esta zona agrícola de la provincia y se distingue por su color rojo brillante, su piel lisa y sin manchas, su carne firme y su tallo verde y rígido. Las cualidades beneficiosas de este pimiento son innumerables y lo han convertido en fuente de salud para el organismo. El pimiento está compuesto por capsantina, un pigmento que les confiere el color rojo tan particular y al cual se le atribuyen propiedades antioxidantes. Tiene una gran cantidad de agua e hidratos de carbono lo que le hace que sea una hortaliza con bajo aporte calórico. Otras de sus propiedades es su aporte de fibra que mejora el tránsito intestinal, así como, su riqueza en vitaminas C, llegando a contener el doble que una naranja o una fresa, E, A, B6, B3, B2 y B1. El contenido de las dos primeras, junto con los carotenos, lo convierten en una fuente antioxidante para el organismo. En los minerales cabe destacar la presencia de potasio y en menor proporción el magnesio, e fósforo y el calcio.