La productora y comercializadora almeriense Congelados de Níjar, más conocida por su marca 'Solfrío', iniciará en el año 2009 su expansión en el mercado japonés, con la introducción, en un primer momento, de unos 30.000 litros de su "típico gazpacho andaluz" refrigerado. Así lo reveló el director de Márketing de la empresa, Emilio Pérez, quien aseguró que el consumidor japonés está "encantado" con la gastronomía y la cultura española, entre ellas el gazpacho, y que los contactos que ya ha establecido con importadores nipones a través de la Agencia Andaluza de Promoción Exterior, Extenda, apuntan a una buena acogida del producto. De esta forma, Japón se consolidará como el segundo mercado exterior al que la compañía dirija su gazpacho, después de comercializar la pasada temporada cerca de 70.000 litros en Francia a través de un distribuidor orientado al canal alimentación de gama alta. En 2007, la empresa comercializó unos 500.000 litros de gazpacho refrigerado, una cifra que este año se elevará previsiblemente al millón de litros, gracias a una mayor demanda y a la introducción del producto en el restaurante del Pabellón de España en la Expo de Zaragoza como único proveedor de este plato.