Salvador Cortés, director del Centro Universitario Analítico Municipal: "El agricultor demanda análisis multirresiduos en plántulas para garantizar la salubridad de los frutos desde la germinación de la semillas"

El Centro Universitario Analítico Municipal de El Ejido está realizando análisis de control de multirresiduos en hojas de plantas para comprobar y controlar los plaguicidas que se están usando en los semilleros. Éstos son solicitados por los agricultores a título particular y los demandan para prevenir la presencia futura en los frutos de ciertos plaguicidas que se emplean en semilleros. Salvador Cortés Aguado, director del CUAM, explica la importancia que estos análisis tienen para la agricultura de Almería. Pregunta.- ¿En qué consisten los análisis de control de multirresiduo en hojas de plantas? Respuesta.- En buscar residuos de plaguicidas en las hojas de las plantas. Para estos análisis les solicitamos unos dos kilogramos de hojas para que sean representativos del invernadero y los resultados se extrapolen a toda la plantación. P.- ¿Por qué se está procediendo a la realización de estos análisis? R.- El motivo por el que los resalizamos es porque hay peritos que le interesa saber que productos se utilizan en el crecimiento de las plantas. Además al agricultor también le preocupa mucho que esas plantas que vienen de semilleros no contengan plaguicidas, porque se han dado casos en los que éstos plaguicidas han aparecido en los frutos y el agricultor no los había suministrado en ningún momento. Normalmente los plaguicidas que suelen aplicarse en los semilleros son los reguladores de crecimiento de la familia de loa Cuats. De esta manera, lo que hacen los agricultores es asegurar que sus cultivos no poseen residuos en el momento de germinación.

P.- ¿Por qué se elige esta época para hacer los cultivos? R.- Esta época se realizan los análisis multirresiduos en las hojas de los cultivos porque es cuando se empieza a plantar y así el agricultor conoce desde un principio que sus plantas están libres y no se lleva sustos en un futuro. P.- ¿Desde cuando estáis realizando este tipo de análisis? R.- Yo creo que desde hace más de unos cuatro años. Estos análisis lo hacen a título particular los agricultores para prevenir lo que le puede llegar en un futuro y a la hora de comercializar sus productos nosotros luego no informamos a nadie sólo a los clientes puntuales que lo demandan. P.- ¿Qué importancia tienen para la vida y la imagen de las frutas y hortalizas de Almería? R.- En un principio, no influyen en la imagen de las frutas y hortalizas, puesto que se realizan antes de que se obtenga el fruto, pero cuando ya se ha recolectado el producto y se exporta si se le aplica un control de residuos en el país de destino de las hortalizas y aparecen residuos por esta causa, la imagen si se ve perjudicada. P.- ¿Estáis teniendo muchas peticiones para realizar los análisis? R.- Pues aproximadamente unas quince a la semana. P.- ¿Cuáles han sido los resultados hasta el momento de esos análisis? R.- Estos resultados no tienen valor de referencia como en los análisis aplicados en frutos y según los que estamos obteniendo esta última semana han aparecido compuestos como clomemac y plaguicidad carbamatos que están permitidos. Además los niveles en los que están apareciendo no son elevados, por lo que no repercuten en los frutos. M. Belén Garre ir a calidad y seguridad alimentaria