Como parte de una búsqueda en curso para descubrir nuevos usos provechosos para los subproductos del procesamiento de alimentos, ha hecho que los científicos del Servicio de Investigación Agrícola (ARS) se enfoquen en el desperdicio cítrico. Ellos recientemente han descubierto que un compuesto encontrado en el aceite de naranja reduce los niveles sanguíneos de la proteína responsable por la lipoproteína de baja densidad (LDL por sus siglas en inglés) que es un transportador principal de colesterol. El químico John A. Manthey del Laboratorio de Investigación de Productos Cítricos y Subtropicales mantenido por ARS en Winter Haven, la Florida, ha realizado investigaciones extensas acerca de los flavonoides en los subproductos de cáscaras cítricas. Él se ha enfocado en los flavones polimetoxilatados, o PMFs por sus siglas en inglés, los cuales típicamente ocurren en concentraciones muy altas en el aceite encontrado en el residuo de la cáscara de naranja. En la Florida, como 700.000 toneladas de sólidos de cáscaras secadas son sobrantes después de exprimir como 150 millones de cajas de naranjas de jugo cada año, por promedio. Mucho de este desperdicio del procesamiento ahora se vende a los procesadores cítricos para el alimento del ganado, por poca o ninguna ganancia.