El consejero de Agricultura y Pesca, Isaías Pérez Saldaña, asistió en Roquetas de Mar (Almería), en el marco de la celebración de la XXIII edición de Expo-Agro, a la presentación de los nuevos proyectos de Anecoop, empresa cooperativa líder en el mercado en la comercialización de productos hortofrutícolas, a la que felicitó por su decidida apuesta por la investigación, el desarrollo y la innovación, “el camino del futuro y de la competitividad”. Pérez Saldaña señaló que el sector agroalimentario es hoy un sector en el que la innovación desempeña un papel muy importante, en el que cada día aparecen nuevos productos y nuevos formatos en las estanterías de los supermercados y en los anuncios de la televisión, aunque en lo que respecta a las frutas y hortalizas, sin embargo, el ritmo de innovación hasta ahora ha sido mucho menor, a pesar de que también haya demostrado ser rentable, como es en el caso de los tomates sherries o las sandías sin pepitas o de formato pequeño. El titular de Agricultura y Pesca comentó que los alimentos funcionales son los que ahora mismo muestran un mayor dinamismo en el mercado, los que más crecen, por eso proyectos de investigación como los que está llevando a cabo Anecoop, con el desarrollo de nuevos productos y el refuerzo de la funcionalidad de las frutas y hortalizas, nos muestran el camino, un ejemplo que deben seguir otras cooperativas y empresas de Almería, y del que debe inspirarse también la organización interprofesional para impulsar nuevos proyectos.