Los precios de las hortalizas no dejan de subir en los últimos días y están consiguiendo hacerse fuertes de cara a la próxima campaña de primavera. Así, expertos en el sector han afirmado que la última semana de febrero ha sido la mejor en lo que va de año, destacando el calabacín y el pimiento italiano, en sus dos variedades, como los productos que mayor subida han tenido en los últimos siete días. La causa principal por la que la cotización de las hortalizas está aumentando es «la gran demanda que se está teniendo desde hace diez días. Y es que el hecho de que el consumidor se decida a comprar hace que el precio del producto suba. En este sentido, Juan Ruiz, experto en comercialización, ha comentado que lo que necesitan los productores almerienses es que la demanda no falle, ya que es lo que, realmente, permite que las hortalizas salgan rápidamente y con costes aceptables para los agricultores. Por productos, el calabacín ha sido la hortaliza más destacada a finales de febrero, ya que gracias a sus ventas en el mercado nacional, su valor se haya disparado, pasando de 35 céntimos hace dos semanas, a los 84 céntimos de euro el kilo, cantidad a la que cotizó el pasado viernes, 29 de febrero. En la misma línea se ha encontrado el pimiento italiano que, en sus dos variedades, rojo y verde, ha conseguido situarse como uno de los pimientos más caros del último mes, rondando precios por encima del euro. Según ha confirmado Juan Ruiz, éstos son los productos más destacados, sin embargo, no hay que olvidar el buen precio que sigue teniendo la judía, así como el pepino negro corto o la berenjena, que están afrontando la víspera de la campaña de primavera con grandes precios en cada una de las subastas del municipio de El Ejido.