La consejería de salud del Distrito Sanitario de Atención Primaria de Sevilla, está llevando a cabo un estudio acerca de los efectos de la dieta mediterránea en la prevención primaria de la enfermedad cardiovascular, el cual en estos momentos es uno de los estudios pioneros en todo el mundo debido a sus características. Esta investigación bautizada con el nombre de Predimed, está financiada por el Instituto Carlos III y en ella participarán más de 9.000 pacientes a nivel nacional. Se trata de un estudio de intervención multicéntrico, cuyos centros participantes como hospitales, universidades, institutos de toda la geografía española, proceden de atención primaria. En Andalucía es el centro de salud San Pablo del Distrito de Sevilla, bajo la coordinación de José Lapetra, el que está colaborando con este estudio. El estudio pretende testar la dieta mediterránea, en cuanto a su supuesta capacidad protectora, frente a la aparición de enfermedades cardiovasculares en personas de alto riesgo como pueden ser diabéticos, hipertensos, fumadores, dislipémicos, obesos y mayores de 55 años.