En los calurosos días de verano los españoles se decantan para comer o cenar por la ensalada (61%) o ensaladilla (36%), gazpacho (35%), acompañados por una cerveza (58%) y todo ello culminado con un helado (52%), según pone de manifiesto la encuesta "¿Cuáles son los mejores momentos de un día de vacaciones?", elaborada por Quota Research-Sigma Dos. Disfrutar de estos platos con los amigos a la hora de cenar constituye el momento preferido por el 88% de los españoles encuestados. Por delante de esta actividad se encuentra ir a la playa o la piscina, que es la opción favorita de las vacaciones de verano para el 89% de los entrevistados. Mucho de ellos, dicen que lo que más les apetece para comer después de llegar de la playa es una buena ensalada fresca con todo tipo de ingredientes como tomate, lechuga, pepino, queso, pimientos, cebolla, etc... y como bebida si no toman ensalada, el gazpacho que al igual que las ensaladas tiene varias formas de hacerlo. Alunas personas hacen el tradicional gazpacho con tomate, pimiento, entre otros ingredientes, mientras que otras lo hacen tan solo con trocitos de pepino y aceite y agua, una forma poco conocida en la provincia.