Bajo el lema “Todo el mundo sabe que el aceite de oliva es bueno, pero ¿sabías que el aceite de oliva virgen extra es de categoría superior?'”, el secretario general de Agricultura y Alimentación, Josep Puxeu presentó el miércoles la campaña “Aceite de Oliva Virgen Extra. "Manantial de sabores, saludable elección” organizada por la Confederación de Cooperativas Agrarias de España (CCAE), cuyo objetivo, según destacó Antonio Luque, presidente de la sectorial de aceite de CCAE y FAECA, es “formar e informar, más que promocionar” a los consumidores de las bondades de este tipo de aceite. Y es que el aceite de oliva virgen extra presenta numerosos beneficios y propiedades nutricionales. Se trata del zumo que se obtiene directamente de la mejor selección de aceitunas y es sumamente beneficioso para el corazón y además en estos tiempos en los que el cuidado del cuerpo se impone , sólo supone el tres por ciento del consumo de grasas a nivel mundial, según aclaró Puxeu, es decir, es la “mejor de las grasas”. Aunque no debería tratarse como un fármaco, ha ironizado Puxeu, sino que “sobretodo hay que tomarlo por placer”. Sin embargo, en España sólo se consume en ocasiones especiales o en crudo y no se cocina con ella “un error” ya que, según explicó Luque, el aceite de oliva extra soporta temperaturas más altas, hasta 180º, que otros aceites, lo que permite que el producto cocinado no absorba el aceite. De esta manera no ensucia el aceite donde se está friendo y podemos darle muchos más usos. Además, “se desconoce que es “sólo entre 15 y 20 céntimos de euro más cara”.