Una técnica innovadora propone una nueva alternativa para la alimentación animal basada en la utilización de subproductos agrícolas y residuos industriales. El descubrimiento fue presentado por el catedrático de Derecho Constitucional Javier Pérez Royo en el III Encuentro del Foro Agroalimentario de Andalucía, un espacio de debate con el que la Consejería de Agricultura y Pesca trata de difundir en la Hacienda de Quinto (Dos Hermanas) los últimos avances científicos del sector. El profesor forma parte del proyecto que, sobre la materia, desarrollan dos equipos de investigación de la Universidad de Córdoba (UCO). La conferencia dio a conocer a representantes del sector agrario andaluz y de la comunidad científica novedosas aplicaciones que, a partir de gérmenes celulolíticos, favorecen el aprovechamiento del material residual de las labores industriales y agrícolas en busca de un incremento del valor nutricional de los alimentos de animales. Algo que, en paralelo, deriva en un abaratamiento de los gastos que soportan las explotaciones ganaderas y, por tanto, en un incremento de su rentabilidad, sin olvidar la contribución al desarrollo sostenible y el respeto al medio ambiente. La investigación supone, como expuso el catedrático de Derecho Constitucional, una mejora “decisiva” sobre las tradicionales formas de obtención de piensos mediante la transformación de materias primas que suponen un bajo coste para el ganadero, debido a que proceden de restos de cosechas de remolacha, cebada, algodón o cítricos, entre otros subproductos. También resultan de utilidad, en este sentido, algunos desechos orgánicos y frutos de árboles ajenos al consumo humano. El resultado es un nuevo alimento para animales que tiene como destinatario, sobre todo, al ganado vacuno y que puede extenderse al ovino y al porcino.