Frutas Caparrós ha puesto en marcha un novedoso sistema de venta que revolucionará la comercialización del tomate raf. A través de su página web, www.frutascaparros.com, la empresa almeriense pone a disposición de los consumidores españoles la posibilidad de comprar tomate raf en sus dos variedades, ‘Gran Selección’ y ‘Cosecha Real’. El sistema de compra es muy sencillo y sólo requiere tener conexión a internet. La cantidad mínima del pedido es de una caja de cinco kilos, aproximadamente, y en veinticuatro horas llegará del campo a la mesa del consumidor de cualquier punto de la península. El tomate raf es un producto único, tiene un excelente sabor y dulzor imposible de encontrar en las demás variedades. Esto se debe a su resistencia a la salinidad de las aguas del Levante almeriense. El tomate raf tiene unas características organolépticas muy beneficiosas para la salud. Este tomate se cría prácticamente de manera natura. Necesita una temperatura óptima, que no puede bajar ni subir, que está entre 1ºC y 25ºC. Las dos variedades que el Grupo Caparrós ofrece vía Internet son el tomate raf Caparrós ‘Cosecha Real’, que es un tomate raf de categoría extra, y el tomate raf Caparrós ‘Gran Selección’ de categoría I. El primero es más uniforme en color uniforme en color, siendo éste un verde oscuro intenso. El sabor es extremadamente dulce. Además es más arrugado, y menos uniforme en su aspecto exterior. En cambio, presenta más uniformidad en calibre y color. La pulpa es muy compacta y escasa en acidez. La segunda variedad tiene un color verde oscuro muy suave, con sabor dulce y agradable. Es un raf más liso. Entre los tomates de esta variedad presentan diferencias en calibre y color.