La Asociación de Empresarios Ecológicos de Extremadura (EMPRECOEX) colaborará con su homóloga andaluza para fomentar la producción, transformación, comercialización y consumo de productos ecológicos que, a juicio de estas entidades, deben salir de la región ya elaborados. "Hemos demostrado tener capacidad de producción, pero ahora necesitamos que nuestros productos salgan de nuestra tierra elaborados", manifestó ayer el presidente del Comité Andaluz de Agricultura Ecológica (CAAE), Francisco Casero, momentos antes de firmar un convenio de colaboración con el responsable de EMPRECOEX, Juan Jesús Collado. En virtud de este acuerdo, ambas asociaciones elaborarán un plan de promoción de productos ecológicos, editarán folletos divulgativos y una guía de empresas, y organizarán jornadas técnicas sobre comercialización y otras gastronómicas en Mérida en mayo y junio, respectivamente. El objetivo, destacó Casero, es promocionar un sector que cuenta con unas 950.000 hectáreas en España -74.500 de ellas en Extremadura, que es la tercera CCAA en superficie tras Andalucía y Aragón- y que tiene como reto desarrollar su tejido industrial. En este sentido, afirmó que Andalucía y Extremadura están a "mucha distancia" de empresas de Cataluña que, pese a contar con una menor superficie, tienen más desarrollada su vertiente industrial, por lo que pidió al sector que adopte una "mentalidad profesional" y a las administraciones que lo respalden. A su juicio, la agricultura y ganadería ecológicas son cada vez más "vitales" como respuesta a los sistemas de producción actuales, que considera "agotados", y a las demandas que plantean cada vez más los consumidores, que piden alimentos de calidad que respeten los ciclos biológicos y sin utilizar sustancias agroquímicas ni variedades modificadas genéticamente.