Pese a que la campaña agrícola 2007/2008 ya ha terminado para la mayoría de los agricultores de la provincia, aún hay algunos productores que continúan su actividad y que lo seguirán haciendo durante todo el verano. Teniendo esto en cuenta, son muchas las alhóndigas que, un año más, abrirán sus puertas para prestarle el servicio necesario a sus agricultores. Éste es el caso, por ejemplo, de Agroponiente, una subasta en la que, según uno de sus responsables, Eduardo Sánchez, «abren todos los veranos desde hace unos diez años». Pero éste no es el único caso. De hecho, Agustín Peñín, presidente de los Empresarios Comercializadores Hortofrutícolas de Almería (Ecohal), comentó que «las alhóndigas, últimamente, cada vez cierran menos» y añadió que «casi todas las de Ecohal permanecerán abiertas todo el verano». Asimismo, Peñín afirmó que, incluso, en el caso de su propia empresa, «llevan abiertos todo el verano desde el año 2000». Junto a la necesidad de seguir prestando sus servicios a los agricultores que no dejan de producir durante los meses de verano, otra de las causas que ha llevado a las alhóndigas a no cerrar durante este tiempo es la intención de seguir abasteciendo a sus clientes habituales. Así, según Agustín Peñín, «sus clientes estaban acostumbrados a que en junio o julio cerraban y, por tanto, se iban a otras zonas de producción. Ahora, aunque siguen yendo a esas zonas, complementan sus compras con lo que hay en Almería». En definitiva, sigue existiendo demanda de productos hortofrutícolas y, por tanto, los agricultores de la provincia tienen que darle respuesta. Con respecto a los productos que se subastan durante el período estival, desde la mayoría de las alhóndigas coincidieron en que éstos son, fundamentalmente, berenjena, calabacín y judía, «prácticamente los de siempre», según indicaron desde Agrupaadra. La única hortaliza que, desde luego, no estará en las próximas pizarras es el pimiento que, de momento, sigue en los semilleros esperando para ser trasplantado en breve.