En Almería el consumo crece pero uno de los obstáculos que paraliza el proceso de consolidación en el mercado es la escasez de puntos de venta de estos productos. Y es que los supermercados convencionales no ofertan productos ecológicos. A este hecho hay que sumar el precio, que es superior al de los productos convencionales. Un elemento que ha de ser contrarrestado con conceptos como medio ambiente y calidad. «Cuando hablamos de agricultura ecológica nos referimos a sistemas que, utilizando de forma óptima los recursos naturales, tienen como objetivo fundamental la obtención de productos de máxima calidad y el respeto al equilibrio del medio ambiente». Afirmaciones de este tipo aparecen en el tríptico realizado por la UCA y Agrocolor y que trata de dar respuesta al consumidor ante la pregunta de por qué consumir estos productos. Superficie ecológica Otro de los indicadores que corroboran que la ecología en el sector alimentario está incrementado su presencia es el número de hectáreas destinadas a este tipo de cultivos. Según los datos ofrecidos por el Sistema de Indicadores Sociales, elaborado por el Instituto de Estadística de Andalucía, en el año 2005 por cada mil hectáreas cultivadas en Andalucía 118 se han destinado a este tipo de agricultura. Una cifra que muestra una evolución ascendente ya que en 1995 por ejemplo, de cada mil había 1,69 destinadas a la producción ecológica. Así la superficie se ha multiplicado por 70. Por otro lado en cuanto a datos de consumo en España hay que destacar el incremento en este sentido experimentado por el aceite de oliva virgen ecológico, que pasó de 105.000 litros en el año 2004 a 215.0000 en 2005. En referencia a las hortalizas y verduras el informe apunta que en 2005 se consumieron 131 millones de kilos, un 16% más respecto al 2004. Un crecimiento representativo de la situación. Izaskum Argemí