En esta comunidad hay 6.196 productores de agricultura y ganadería ecológica, 309 elaboradores y 519.910 hectáreas destinadas a este tipo de cultivos, según los datos aportados ayer por el consejero de Agricultura andaluz, Isaías Pérez Saldaña. El consejero de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, Isaías Pérez Saldaña, presidió ayer el acto de constitución del Consejo Rector del Centro de Asesoramiento y Formación de Agricultura y Ganadería Ecológica (CAFAGE). Este centro que tiene como fin último fortalecer este tipo de prácticas agrícolas en la comarcas de las sierras de Jaén. Una de las provincias andaluzas que precisan una mayor atencion en este sentido, teniendo en cuenta que Andalucía es la única comunidad autónoma que ha aumentado en más del 20 por ciento la superficie declarada para la agricultura y ganadería ecológica en el último año, según Pérez Saldaña. La creación de este centro en Jaén viene avalado por los siguientes datos: en Andalucía son 6.196 productores de agricultura o ganadería ecológica de los que tan sólo 356, es decir, el 5,7 por ciento son de Jaén. 28 elaboradores de los 309 andaluces, el 9 por ciento, pertenecen a Jaén y la superficie inscrita en la comunidad andaluza en este tipo de cultivos es de 519.910 hectáreas de los que 47.010 hectáreas corresponden a Jaén. El consejero ha asegurado que “los productos ecológicos ofrecen garantías para el mercado y los consumidores. El valor añadido que tiene la producción ecológica no puede estar ajena de la necesidad de diversificar la agricultura de Jaén hacia donde se obtienen más beneficios.”