Según un estudio de la Universidad de Houston (Texas, EEUU) existe una estrecha relación entre la obesidad y el nivel de renta, ya que esta afecta en mayor medida a las personas y zonas de menor renta. Las conclusiones sugieren que las personas de más renta, tienen una mejor educación en alimentación y un mayor acceso a los alimentos más saludables, especialmente a las frutas y hortalizas frescas. Un bajo consumo de estos productos incrementan el riesgo de padecer cardiopatías, algunos tipos de cáncer y obesidad, más acentuada en los jóvenes ya que las consumen en cantidades insuficientes. Los expertos reclaman mayores iniciativas nacionales para producir y comercializar eficazmente una mayor cantidad de productos hortícolas asequibles, reduciendo al mismo tiempo el empleo de plaguicidas y las pérdidas en los procesos de manipulación. Los objetivos se centran principalmente en lograr que la población en general sea más consciente de la importancia que reviste el consumo de frutas y hortalizas para prevenir enfermedades; incrementar su consumo mediante una acción indispensable en el ámbito de la salud pública y la agricultura; fomentar y apoyar la elaboración y puesta en práctica de programas nacionales de promoción como '5 al día' y respaldar las investigaciones en las esferas pertinentes y perfeccionar los recursos humanos necesarios para preparar y ejecutar programas de promoción del consumo de frutas y hortalizas. M.Ortega