Los dos primeros grupos presentan una reducción de la presión arterial y menores concentraciones en sangre de glucosa, colesterol, triglicéridos y marcadores de inflamación y un aumento del colesterol llamado bueno (HDL). Por eso, es fácil prever que los grupos de pacientes han seguido la dieta mediterránea suplementada con aceite de oliva o con frutos secos presenten a la larga una reducción del 50% en la aparición de complicaciones cardiovasculares. Este trabajo desmitifica la creencia que atribuye el consumo de grasas saludables, como la de las nueces, a un aumento de peso. Es más, los participantes con problemas de obesidad o diabetes tipo 2 experimentaron una pequeña pérdida de peso (de alrededor medio kilo) tomando 15g diarios de nueces. Los pacientes no obesos no modificaron su peso. Asimismo, y aunque las dos dietas mediterráneas tuvieron efectos beneficiosos generales, los triglicéridos sólo disminuyeron en el grupo de frutos secos. El estudio confirma, científicamente, la teoría sobre los beneficios saludables de la dieta mediterránea y abre la puerta para la presentación de recomendaciones a los consumidores con el máximo rigor. Esto supondrá que su preservación sea considerada como una medida de salud pública de primer orden.