Investigadores del Servicio de Investigación Agrícola de Estados Unidos está estudiando la posibilidad de abonar los cultivos de melón y sandía con potasio durante su periodo de crecimiento y aumentar así los niveles de beta caroteno y vitamina C en la fruta, con lo que se llegarían a desarrollar frutas con mayores propiedades nutritivas. Los melones son entre las frutas y verduras conocidas por sus niveles de vitaminas y minerales que promueven la salud humana. Ahora Gene Lester, un fisiólogo de plantas poscosechas en la Unidad de Investigación de la Calidad de Cosechas e Insectos de Fruta mantenida por ARS en Weslaco, Texas, quiere mejorar aún más los niveles de nutrientes en los melones. Colaborando con los cultivadores más grandes de cantalup y del melón dulce en Texas, Lester ha estudiado extensivamente la rociadura de potasio en los melones durante el crecimiento de la fruta. La formulación del potasio es relativamente simple, barata para usar, segura, fácilmente disponible, y puede ser combinada con tratamientos para combatir insectos o enfermedades, según Lester.