El 78% de las empresas de alimentación españolas lanzaron nuevos productos al mercado en el año 2006, lo que supone un aumento de 13 puntos porcentuales frente al 2005, cuando tan sólo el 65% pusieron en marcha proyectos de innovación. Estos datos se extraen la Primera Encuesta sobre Innovación y Nuevos Productos en empresas del Sector de la Alimentación en España, elaborado por Infoaliment. Su objetivo es conocer la situación actual en el sector de la alimentación en España en lo referente a innovación y lanzamiento al mercado de nuevos productos. Así, revela que más del 80 por ciento de los nuevos productos de alimentación lanzados al mercado siguen comercializándose un año después. Otro dato a destacar es que el 63 por ciento de las empresas que respondieron a la encuesta afirmaron que comercializan sus productos exclusivamente con su propia marca, frente al 15 por ciento que lo hace tanto con su marca como con la marca de distribuidor (marca blanca). Es de remarcar que dentro de la industria de la alimentación el número de empresas que se dedican a la fabricación en exclusiva de productos con marca de distribuidor es muy bajo, tan sólo el 1,25 por ciento. Asimismo, cerca del 50 por ciento de las empresas que respondieron a la encuesta afirmaron que incluyen aromas y sabores en sus productos.