Navidad, época de promoción

Las fechas en las que nos encontramos sumidos en estos días son sin lugar a dudas para la mayoría de la gente entrañables y en las que se quiere tener lo mejor de cada producto. Todo esto sin contar los regalos que las empresas hacen a sus empleados y clientes más selectos. Es por todo ello, por lo que las empresas productoras de vino, aceite, jamón o mantecado aprovechan la Navidad para a conocer dar un poco más los productos almerienses que tanta calidad tienen, ya que los consumidores siguen sin tener conocimiento de los productos que se producen en nuestra provincia y que son de tanta calidad como pueden ser los de otras provincias. Según Francisco Ferre, director de la bodega almeriense, Bodegas Ferre, en Navidad es cuando más se nota el aumento de pedidos de vino tanto por parte de las empresas como de restaurantes, cadenas de supermercados o particulares. «Todavía en Almería no hay tradición de pedir vino de nuestra provincia, la gente sigue regalando vino de otras ciudades de España, por lo que aprovechamos estas fechas para promocionar nuestro vino y hacer ver al consumidor de que es de tanta o más calidad que los demás». No sólo se aprovecha la Navidad para promocionar los productos dentro de la provincia, sino también fuera de ella, por lo que también se reciben pedidos de países europeos como Dinamarca, Inglaterra o Rusia y de fuera de Europa, EE UU y ahora también China, que según Francisco Ferre «es una oportunidad muy importante para nosotros abrir mercado en este país». La producción de vino en esta época se ha visto aumentada en un 20% con respecto a la producción que se realiza el resto del año, aunque el precio de cada botella se sigue manteniendo. Por ello es uno de los productos que más es solicitado por las empresas para regalar a sus empleados y clientes de confianza. «Los vinos que más se venden ahora en Navidad son el blanco Ferre y el tinto Barjalí que es de crianza. Se presentan en cajas de 12, 6 ó 3 botellas, pero la caja que más se solicita es la de 3 botellas, dos de ellas de vino tinto y una de blanco Ferre», afirma Francisco.

Otro de los productos que más se solicitan en estas fechas es el aceite que no sólo lo piden las empresas para regalar, sino que también cada vez más se utiliza en las casas como producto que aparece en la cena de Nochebuena. Según Rafael Úbeda, responsable de la empresa Castillo de Tabernas, «este año estamos teniendo mucha demanda y todo lo que se va envasando va saliendo con una gran rapidez. En diciembre es cuando más beneficios tenemos, ya que en la provincia cada vez gozamos de una introducción mayor por lo que la venta se ve incrementada». Como ocurre con el caso del vino, el aceite no sólo se queda en la provincia de Almería, sino que también hay demanda tanto dentro como fuera de España. Inglaterra, Francia, Alemania o EE UU son los países que más solicitan este producto, haciendo que el número de pedidos haya aumentado este año un 40% con respecto a la campaña anterior. «Normalmente, durante todo el proceso de producción del aceite somos unas 50 personas, pero ahora teniendo en cuenta que también se realiza la recolección se aumenta el personal a 150», comenta Rafael Úbeda. Las empresas que solicitan aceite para la Navidad tienen que tener en cuenta que los pedidos los deben hacer con antelación ya que la demanda se ve incrementada en más del doble, llegando a pedir una sola empresa hasta dos mil packs de aceite, por ello las peticiones se comienzan a realizar en verano. «Lo que más se solicita son las botellas de 5 litros, el pack souvenir con botella de 500ml o la botella de medio litro, y nosotros ofrecemos la posibilidad de enviar el regalo a los clientes que las empresas nos faciliten», informa el responsable de Castillo de Tabernas. La ventaja de la que gozan en Castillo de Tabernas es que consiguen mantener la calidad año tras año, por lo que cada vez son más los consumidores que solicitan este producto que cada vez se ve más en el uso diario de los hogares almerienses. Sin duda podemos decir que el jamón es otro de los productos estrella en Navidad, llegando a aumentar su producción hasta un cuádruple en estas fechas. Este producto es uno de los que más se comercializa, porque no sólo se prepara para las empresas como regalo, sino que también se lleva a restaurantes, tiendas gourmet, supermercados, grandes superficies, bares, etcétera. El jamón requiere un proceso de elaboración muy largo por lo que los estudios realizados por las empresas que producen este producto sobre cuál será el porcentaje de producción para estas fechas, se debe realizar con un año de antelación, provocando también que al ser mayor la producción se tenga que contratar a más personal. El proceso de curación para tener listos los jamones para la Navidad de este año se comenzó en octubre del 2005 y la duración mínima es de 12 meses, ya que la elaboración es artesanal y con ella se consigue que el jamón se cure en su tiempo natural y que sea más sabroso que si se hiciera con maquinaria. La producción de este año ha llegado a ser de 20.000 jamones por una sola empresa. ELENA SÁNCHEZ