Las fases se distribuyen en el desarrollo de una experiencia piloto, en la que cada Grupo de Desarrollo Rural ha planteado una experiencia piloto relacionada con el olivar, en su ámbito de actuación. La dinamización del territorio, captando e informando a las personas y agentes del entorno de dicha experiencia piloto, para que se impliquen en el diseño y en la ejecución del Proyecto. La selección de las Unidades de Actuación (espacios susceptibles de ser certificados como sustentables), Unidades Operativas (áreas homogéneas de control mediante indicadores) y Unidades de Influencia (agentes del territorio). De otra parte existe la identificación de indicadores, que son la herramienta para el control de los procesos y definirán el grado de sustentabilidad de cada Unidad de Actuación. Finalmente, la elaboración de procedimientos para la certificación, así como su implantación y verificación. En el caso de la ADR 'Sierra de Segura', la experiencia piloto está dirigida hacia el olivar ecológico, y abarca los términos municipales de Génave y Puente de Génave (Jaén), zonas identificadas por este tipo de cultivo que son referentes, como olivar ecológico, no sólo en el ámbito andaluz, sino también nacional. Una vez que cada grupo de desarrollo rural realice su experiencia piloto, sus aportaciones se incluirán en el modelo general de indicadores que se está creando, para posteriormente, con el consenso de todos los grupos, diseñar los procedimientos de certificación del olivar sustentable, labor que está coordinada por la Fundación CITOLIVA.