La Asociación Nacional de Exportadores e Industriales de Aceitunas de Mesa (Asemesa) ha elaborado un decálogo de los beneficios de este producto, que resume sus principales valores nutritivos y con el que recomienda, por diez motivos fundamentales, su consumo. Los expertos recomiendan ingerir una dosis diaria de 25 gramos de aceitunas, lo que equivale a unas siete, indica en una nota Asemesa, asociación integrada por las principales industrias de elaboración, comercialización y exportación de la aceituna de mesa en España, que es el mayor país productor del mundo. Según el comunicado, la aceituna de mesa, con Sevilla como principal provincia productora del país, es "un alimento saludable con un elevado valor nutricional, que cuenta con importantes beneficios para la salud gracias a su composición y que ayuda, además, a mantener una alimentación sana y equilibrada". El decálogo de Asemesa resalta que es un producto nutritivo, rico en minerales como sodio, potasio, magnesio, hierro, fósforo y yodo; que contiene calcio; vitaminas de acción antioxidante; ácido oleico; que aporta aminoácidos y vitaminas esenciales; y de gran variedad -hay más de 90 tipos de relleno diferentes-. También apunta que es un ingrediente muy asequible y adecuado en recetas típicas del verano como ensaladas, además de en las pizzas; que forma parte de la dieta mediterránea; "típicamente español"; y que "hace amigos" porque suele consumirse como aperitivo, además de en el ámbito doméstico, en bares y restaurantes. Asemesa representa a empresas de Andalucía, Valencia, Cataluña y Extremadura, y aglutina el 70 por ciento de la facturación total del sector en España -unos 700 millones de euros en 2007.