La ministra de Agricultura, Elena Espinosa afirmó en el Curso de Verano de la Universidad Complutense sobre “Periodismo gastronómico y nutricional”, que se celebra en El Escorial, que España cuenta en la actualidad con una situación espléndida en relación a los alimentos y a la gastronomía, donde somos líderes mundiales en superficie de viñedo y de olivar, y ocupamos puestos estratégicos en producción y exportación del aceite y el vino. Además, Espinosa hizo referencia a los productos específicos que tienen una gran valoración en el exterior, como el jamón, las conservas de pescado, las frutas y las carnes y no se olvidó de la gastronomía y los cocineros españoles que ocupan el primer lugar en el panorama mundial. Por otro lado, la ministra también destacó los productos de calidad diferenciada españoles, que ocupan un tercer puesto en el número de Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas no vínicas. Asimismo constató que España ocupa el segundo lugar en superficie de producción ecológica. En cuanto al consumo, puntualizó que evoluciona rápidamente, y que los consumidores no son homogéneos. Para ella, la llegada de inmigrantes, que valoran la alimentación española, pero que mantienen también sus propios hábitos alimentarios, significa una oportunidad para nuestro sector alimentario.