Las frutas y hortalizas son los únicos alimentos que previenen distintos tipos de cánceres

Otro estudio confirma que el consumo de frutas y hortalizas previene el cáncer linfático

18 de julio de 2007

Un estudio presentado en la Conferencia Anual de la Asociación Americana del Cáncer, expone que el consumo de frutas y hortalizas previene el desarrollo de un tipo más de cáncer, el linfoma no-Hodgkin (NHL), una forma de cáncer del tejido linfático. Este estudio se viene a sumar a otros que relacionan el consumo de frutas y hortalizas con una prevención de otros tipos de cáncer y que sitúan a estos alimentos como los únicos que son capaces de prevenir diversos tipos de cánceres. Los resultados de este estudio, llevado a cabo en varias ciudades norteamericanas, indican que los individuos que consumen tres o más piezas de hortalizas al día (excluidas las patatas) tienen un cuarenta por ciento menos de probabilidad de contraer este tipo de cáncer. El efecto protector de estos alimentos es más marcado con un alto consumo de hortalizas de hojas verdes, y sobre todo con coles, como brécol, coliflor, repollo y coles de Bruselas. También se ha encontrado un efecto protector en las frutas y en otras hortalizas, así como el tomate, tanto fresco como transformado.

En el estudio se investigó esta relación sobre la base de los resultados de un cuestionario efectuado a más de cuatrocientos cincuenta hombres y mujeres con NHL de entre veinte y setenta y cuatro años, que fueron identificados a través de cuatro registros de cáncer. Estos participantes del estudio fueron comparados con cuatrocientas personas sin el cáncer que eran similares en cuanto a edad, relaciones sexuales, y que vivían en la misma región geográfica. Según el Dr. Kelemen, director del estudio "Las modificaciones de los hábitos alimentarios más saludables como comer más verduras y frutas están dentro de las posibilidades de la población para disminuir su riesgo de contraer cáncer y otras enfermedades”. ir a alimentos para tu salud