Así lo constata un estudio del Instituto de Empresa que publica la Fundación Eroski. El informe, basado en entrevistas a 3.200 españoles mayores de 14 años, indica que los alimentos que los consumidores asocian a la categoría de "naturales" generan mayor nivel de confianza, por encima de los 7 puntos. Las frutas y verduras se mantienen con una de las notas más altas, con 7,3 puntos en el nivel de confianza del consumidor. Según perfiles sociológicos, el grado de confianza de las mujeres supera al de los hombres al consumir frutas y hortalizas, así como las personas de menor capacidad económica e indica que los más confiados son los mayores de 60 años y la población femenina sin ocupación remunerada. El mismo estudio analiza la confianza que despiertan diferentes tipos de establecimiento entre los consumidores españoles y ganan los de distribución frente a los mercados y tiendas tradicionales, aunque supermercados e hipermercados se encuentran igualados con altos niveles de confianza (7,1 y 7 respectivamente).