La empresa almeriense Castillo de Tabernas continúa aumentando, por lo tanto, su mercado de negocio. Los Estados Unidos continúan siendo una de las claves de la expansión de la empresa, especialmente como país organizador de algunas de las ferias gastronómicas más importantes del mundo, en este caso la ‘Fancy Food’. Desde hace más de medio siglo, Nueva York alberga este evento durante el verano. Además, la feria celebra una edición en invierno en San Francisco desde hace más de 30 años, y hace casi una década que Chicago alberga la versión primaveral de la ‘Fancy Food’. Rafael Úbeda, director general de Castillo de Tabernas, asegura que “elaboramos un producto de primera calidad, y por lo tanto tenemos que estar presentes en las ferias gastronómicas más importantes del mundo, promocionando nuestro aceite de oliva virgen extra, así como la gastronomía almeriense en general”. La feria En su expositor en la ‘Fancy Food’, la empresa almeriense ha presentado una serie de platos y degustaciones elaborados con la base del aceite de oliva virgen extra Castillo de Tabernas. Representantes de las mejores tiendas de productos ‘gourmet’ y de los restaurantes más exclusivos del país norteamericano han tenido la oportunidad de apreciar la exquisitez del aceite de oliva virgen extra elaborado en el desierto de Tabernas. La ‘Fancy Food’ está organizada por la Asociación Nacional para el Comercio de Comida Especializada; entidad sin ánimo de lucro que lleva más de cincuenta años organizando ferias culinarias. A las empresas estadounidenses de alta cocina se unen otras organizaciones procedentes de todo el mundo. España es uno de los países europeos que representan la dieta mediterránea en la ‘Fancy Food’, junto con Francia, Italia o Portugal, y bajo la denominación conjunta de ‘European Gourmets Products’. El número de empresas españolas en dicha feria es bastante reducido, dato que aumenta el valor de la presencia de una empresa almeriense en la ‘Fancy Food’.