Anecoop iniciará en breve la comercialización de su ‘Lycomate’, un tomate con un alto contenido en este antioxidante que, entre otras cosas, ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y cancerígenas. Según informaron desde la empresa, este producto se distribuirá, en principio, en España, pero ya se están llevando a cabo unas primeras negociaciones con otros países europeos, como pueden ser Francia, Bélgica o Polonia. En estos últimos destinos, según Anecoop, ya se están realizando pruebas comerciales de cara a la próxima campaña de otoño. Con respecto al lanzamiento de este alimento funcional, Juan Vicente Safont, presidente de Anecoop, señaló que «estamos seguros de las oportunidades de negocio que ofrecen, ya que el creciente conocimiento sobre una dieta sana y equilibrada comporta una mayor demanda de alta calidad». Y es que, dependiendo de las condiciones de cultivo,el contenido en licopeno de este tomate puede llegar a ser un 80 por ciento más alto que el que se encuentra en las variedades tradicionales. La empresa productora de ‘Lycomate’ es la almeriense Del Tomate de Sabor, socia de Anecoop, que, además, dispone en exclusiva de la semilla que da lugar a este fruto. El trabajo para conseguir este alimento funcional concluyó el pasado año 2007, después de varios años de investigación, y lo hizo en la finca experimental que la Fundación Anecoop comparte con la Universidad de Almería (UAL). En este sentido, Safont señaló que «el éxito de esta nueva variedad de tomate hay que buscarlo en el trabajo conjunto entre las cooperativas socias y Anecoop» y quiso destacar, además, «la importancia de seguir apostando por proyectos de futuro a través de la innovación, la diversificación, la investigación y siendo cada vez más exigentes».