La Cámara de Comercio de Huelva presentó en el transcurso de la primera de las Jornadas Técnicas de Expocitfresa, la Feria de la Fresa y los Cítricos de la Provincia de Huelva, un proyecto pionero en la provincia de Huelva. Se trata de un Centro Innovador de Productos Agroalimentarios de IV, V y VI Gamas en el que se llevará a cabo el envasado de las frutas y verduras.

Según informó el Consistorio cartayero en una nota, el proyecto es una planta industrial de 300 metros cuadrados y 1,5 toneladas de capacidad diaria, que se ubicará en el Parque Científico Tecnológico de Huelva, en Aljaraque, y en la que se transformará, las frutas y verduras en fresco en productos envasados.

De esta forma, el director general de la Cámara, Arsenio Martínez explicó que "se aumenta el valor añadido del producto, aumenta también el tiempo que puede permanecer en los mercados y mejora su presentación", y sobre todo posibilita el que el valor añadido de la producción onubense y de su transformación "se quede en la provincia".

Además, Alfredo López Carretero, gerente del Centro Tecnológico Adesva, afirmó durante su ponencia que "el envasado de estos productos no afecta a las propiedades organolépticas de la fruta", como el sabor, el olor, y se establecerán controles microbiológicos del producto final que garantizan que cumplen "las condiciones de seguridad y salud alimentaria".

Para ello la nueva planta albergará tres laboratorios, uno de envasado, otro de análisis microbiológico y otro dedicado a la investigación de nuevos productos y al control organoléctico de los mismos, referente a sabores, textura u olores.

Se trata de la primera planta de estas características que existe en Huelva y una de las pocas que existen en Andalucía. El proyecto lo lidera la Cámara de Comercio de Huelva, con la participación del Centro Tecnológico Adesva y la Consejería de Innovación de la Junta de Andalucía, y estará financiado con fondos Feder de la Unión Europea, y supondrá una inversión de un millón de euros y "se espera que esté lista para empezar a funcionar en junio de 2012".

El "ambicioso y novedoso" proyecto ha sido uno de los asuntos abordados en la primera de las dos Jornadas Técnicas de Expocitfresa, que esta mañana inauguraron el alcalde de Cartaya y presidente del Comité Organizador, Juan Antonio Millán (PSOE); la delegada de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía en Huelva, María Esperanza Cortés; la diputada de Agricultura, Rosario Rosado; el director general de la Cámara de Comercio, Arsenio Martínez Barea; el gerente de Freshuelva, Rafael Domínguez, entre otras personalidades.

En la primera de las ponencias se abordaron los nuevos métodos de lucha contra la mosca de la fruta (Ceratitis capitata), a cargo de técnicos de investigación y expertos del Centro de Ecología Química Agrícola de la Universidad Politécnica de Valencia y del Departamento de Microbiología y Parasitología de la Universidad de Sevilla.

El presente y futuro de la IV y V Gama y la situación actual del protocolo de control biológico en la fresa de Huelva, centraron el debate en un foro que, según destacó el presidente del comité organizador, quien recordó que se van a abordar los principales problemas actuales que preocupan al sector y los retos de futuro, con un espacio importante para tratar "la innovación y los proyectos de futuro" que el sector debe acometer para mantener "su liderazgo y ser cada vez más competitivo".

NUEVAS VARIEDADES DE FRUTA

En este mismo marco se desarrollarán las sesiones profesionales, eminentemente prácticas, que darán comienzo esta tarde, a partir de las 18,00 horas, también en el salón del restaurante Consolación y en el marco de las cuales se presentarán nuevas variedades de mandarina sin semilla de primavera y una nueva variedad de fresa, a cargo de la empresa Eurosemillas S.A.

Ya en la jornada de mañana viernes se abordará un tema que el gerente de Freshuelva calificó como "fundamental para el sector", como es el Control Biológico de Plagas en Fresas, conferencia que correrá a cargo del jefe del departamento de Fitopatología del Laboratorio de Producción y Sanidad Vegetal de Huelva, y del Departamento de Producción Vegetal y Microbiología de la Universidad Miguel Hernández de Orihuela (Alicante).

La novedosa Mesa Redonda en la que varias empresas expondrán sus experiencias sobre el 'Paso de Productor a Comercializador', será otro de los principales asuntos de debate, y se completará con los últimos avances en la Producción Ecológica de Frutas y Hortalizas, y con la presentación de la publicación de la Fundación Caja Rural del Sur 'Producción Ecológica de Frutas y Hortalizas. Fundamentos y Técnicas de Cultivo', que pretende ser un manual técnico y de apoyo para los agricultores.

Por último, cabe recordar que tanto las Jornadas Técnicas como las sesiones profesionales se desarrollan en el marco de la VIII Edición de la Feria de la Fresa y los Cítricos, que abrió ayer sus puertas en el Pabellón de Exposiciones del Recinto Ferial de Cartaya y que está registrando una importante afluencia de público.




FUENTE: EUROPA PRESS