SANDIAS
(24/05/2021)
Sandía Negra: 0,20 Sandía Blanca: 0,17
FRUTAS EL PORTON (GRANADA)
(28/06/2022)
Pimiento picante verde: 0,94 Pimiento Italiano verde: 1,00 Tomate Pera: 0,29 Pepino Español: 0,71 Judía Perona: 3,39 Tomate Ensalada: 0,29 Pimiento Lamuyo rojo: 1,34
EL POZUELO, AGRUPACION DE LABRADORES
(18/06/2022)
Pimiento Italiano verde: 0,80 Judía Xera: 1,58 Judía Helda: 2,03 Judía Emerite: 1,90
AGRUPAADRA
(04/07/2022)
Berenjena Blanca: 0,94 Pimiento Lamuyo verde: 1,02 Pepino morito: 1,26 Pepino blanco: 1,03 Judía Xera: 4,01 Judía Helda: 1,63 Calabacín Fino: 0,44 Berenjena Larga: 0,95 Pimiento Lamuyo rojo: 1,09
AGROEJIDO
(02/07/2022)
Judía Garrofón: 3,47 Tirabeques: 1,23 Pimiento Italiano verde: 1,13 Pimiento Lamuyo verde: 1,19 Judía Xera: 2,04 Tomate Daniela: 0,86 Tomate Pera: 0,57 Judía Helda: 1,79 Calabacín Fino: 0,49 Pepino Francés: 1,34 Pepino Español: 1,32 Pepino Almería: 0,97 Calabacín Gordo: 0,52 Berenjena Rayada: 0,78 Berenjena Larga: 1,15 Pimiento Lamuyo rojo: 1,30
HORTOFRUTICOLA TRES PUENTES
(28/06/2022)
Cereza: 2,55 Limón: 0,46 Naranja: 0,36 Judías finas: 1,75 Boniato Rojo: 0,45 Calabaza: 0,50 Col Lisa: 0,50 Pimiento Padrón: 1,71 Pimiento Italiano verde: 1,45 Pimiento Lamuyo verde: 0,87 Tomate Raf: 1,33 Tomate Liso 1ª: 0,96 Tomate Daniela: 0,73 Calabacín Fino: 0,51 Berenjena Rayada: 0,45 Pimiento Lamuyo rojo: 1,24 Pimiento California rojo: 0,80
AGRO-VERDURAS 2000, S.L.
(28/06/2022)
Cereza: 1,72 Limón: 0,43 Naranja: 0,28 Sandía Blanca: 0,63 Boniato Rojo: 0,43 Calabaza Cacahuete: 0,25 Pimiento Padrón: 2,26 Tomate Rizado: 1,10 Tomate Maduro: 0,40 Tomate Liso 1ª: 0,50 Calabacín Fino: 0,41
LA REDONDA DE LOS HUERTOS
(19/05/2022)
Coliflor: 0,55 Brócoli: 0,36 Alcachofa industria: 0,75
COSTA DE ALMERIA
(04/07/2022)
Pimiento Italiano verde: 1,51 Pimiento Italiano rojo: 0,36 Calabacín Fino: 0,30 Pepino Francés: 1,01 Pepino Almería: 0,73 Calabacín Gordo: 0,21 Berenjena Rayada: 0,40 Berenjena Larga: 0,94
AGRODEIRE
(15/10/2019)
Chirimoyas: 1,15 Pimiento Lamuyo verde: 0,20 Pepino Almería: 0,34 Judía Perona: 2,75 Pimiento Lamuyo rojo: 0,30
FRUTAS DE CARA MOTRIL
(02/12/2017)
Habas: 1,19 Guisantes: 4,27 Judía Helda: 0,60 Judía Perona larga: 2,01 Judía Perona roja: 2,50
MIGUEL GARCIA PUNTALON
(07/11/2017)
Pimiento Italiano verde: 0,69 Judía Helda: 1,90 Judía Perona larga: 2,90
SOLTIR
(29/06/2022)
Pimiento Lamuyo verde: 0,71 Pimiento Lamuyo rojo: 0,78 Pimiento Lamuyo amarillo: 1,23 Pimiento California verde: 0,84 Pimiento California rojo: 0,74 Pimiento California amarillo: 1,28
MERCAGRISA
(29/06/2022)
Pimiento Lamuyo verde: 0,80 Pimiento Lamuyo rojo: 0,99 Pimiento California verde: 0,59 Pimiento California rojo: 0,81 Pimiento California amarillo: 1,02
CENTRAMIRSA SAN JAVIER
(27/06/2022)
Judías finas: 2,62 Judías anchas: 0,96 Pimiento Padrón: 1,78 Pimiento Lamuyo verde: 1,32 Calabacín Fino: 0,35 Pimiento Lamuyo rojo: 1,19 Pimiento California verde: 0,95 Pimiento California rojo: 1,08 Pimiento California amarillo: 1,15
AGROMERCA CIUDAD DEL SOL
(08/06/2022)
Brócoli Pellas: 0,40
ALMERCA
(28/04/2022)
Alcachofa blanca: 0,61 Alcachofa Híbrida: 0,27
AGRODOLORES DOLORES
(04/05/2022)
Alcachofa blanca pequeña: 0,54 Pimiento Lamuyo rojo: 1,13 Pimiento California rojo: 1,48
AGRODOLORES EL MIRADOR
(13/06/2022)
Pimiento Lamuyo verde: 1,55 Pimiento Lamuyo rojo: 2,25 Pimiento California verde: 1,21 Pimiento California rojo: 1,89
SUBASUR (TORRE PACHECO)
(13/06/2022)
Pimiento Lamuyo verde: 1,37 Pimiento Lamuyo rojo: 2,13 Pimiento California verde: 1,02 Pimiento California rojo: 1,82 Pimiento California amarillo: 1,05
AGRIMESA EL MIRADOR
(04/11/2021)
Habas Palencas: 1,61 Alcachofa Híbrida gorda: 1,95
AGROPONIENTE PONIENTE
(02/07/2022)
Pimiento Italiano verde: 1,72 Pimiento Italiano rojo: 0,81 Pimiento Lamuyo verde: 1,33 Judía Tabella: 5,82 Tomate Liso 1ª: 1,02 Tomate Daniela: 1,12 Tomate Ramo: 0,72 Tomate Pera: 1,08 Judía Helda: 2,67 Calabacín Fino: 0,57 Pepino Francés: 1,20 Pepino Español: 1,43 Calabacín Gordo: 0,50 Calabacín Blanco: 0,66 Berenjena Rayada: 1,25 Berenjena Larga: 1,17 Judía Perona roja: 4,54 Judía Rastra: 4,78 Judía Stryke: 5,31 Pimiento Lamuyo rojo: 1,65 Judía Emerite: 4,06
CEHORPA
(04/07/2022)
Pimiento Italiano verde: 1,40 Pimiento Italiano rojo: 0,32 Pimiento Lamuyo verde: 0,78 Melón Categoría: 0,26 Tomate Daniela: 1,31 Tomate Daniela Verde: 1,31 Tomate Pera: 0,80 Judía Helda: 1,57 Calabacín Fino: 0,28 Pepino Francés: 1,10 Pepino Español: 1,11 Pepino Almería: 0,48 Calabacín Gordo: 0,29 Calabacín Blanco: 0,36 Berenjena Rayada: 0,74 Berenjena Larga: 1,17 Pimiento Lamuyo rojo: 1,42
CASI
(02/07/2022)
Tomate Daniela G: 1,03 Tomate Daniela GG: 1,16 Tomate Daniela M: 0,74 Tomate Rama G: 0,70 Tomate Rama M: 0,59 Tomate Rama MM: 0,39 Tomate Rama C: 0,48 Tomate Pera: 0,66 Tomate Negro: 1,65
LA UNION
(04/07/2022)
Pimiento Italiano verde: 1,55 Pimiento Italiano rojo: 0,60 Pimiento Lamuyo verde: 1,41 Melón Categoría: 0,14 Tomate Daniela: 0,69 Tomate Ramo: 0,89 Tomate Pera: 0,89 Judía Helda: 2,69 Pepino Francés: 1,06 Pepino Español: 1,23 Pepino Almería: 0,85 Calabacín Gordo: 0,43 Berenjena Rayada: 0,96 Berenjena Larga: 1,13 Judía Stryke: 2,04 Pimiento Lamuyo rojo: 1,45
AGRUPAEJIDO LA REDONDA
(04/07/2022)
Pimiento Italiano verde: 1,43 Tomate Pera: 0,53 Pepino Francés: 1,11 Pepino Español: 1,05 Pepino Almería: 0,33 Calabacín Gordo: 0,37 Berenjena Larga: 1,05 Pimiento Lamuyo rojo: 0,76
AGROPONIENTE EL GOLFO
(23/05/2022)
Judía Helda: 2,04 Calabacín Fino: 0,34 Pepino Francés: 0,43 Pepino Español: 0,99 Calabacín Gordo: 0,38 Berenjena Larga: 0,38
VEGACAÑADA
(02/07/2022)
Tomate L. Vida 9-GG: 1,24 Tomate L. Vida 8-G: 1,08 Tomate L. Vida 7-M: 0,80 Tomate Daniela Gordo: 1,08 Tomate Pera MM: 0,62 Tomate Pera M: 0,80
AGROEJIDO BERJA
(28/06/2021)
Tirabeques: 4,96 Judía Helda: 2,50 Calabacín Fino: 0,16 Calabacín Gordo: 0,25 Berenjena Rayada: 0,68 Berenjena Larga: 0,82
AGROEJIDO DALIAS
(16/05/2020)
Tirabeques: 4,25 Judía Helda: 1,25 Calabacín Fino: 0,32
AGRUPAEJIDO - CORTIJOS DE MARIN
(24/01/2022)
Tomate Daniela: 0,51 Calabacín Fino: 1,61 Pepino Francés: 1,31 Pepino Español: 1,20 Pepino Almería: 1,68 Berenjena Larga: 1,56 Pimiento California verde: 0,92
AGRUPAEJIDO LA COSTA
(26/04/2019)
Judía Helda: 1,10 Calabacín Fino: 0,33 Pepino Almería: 0,16 Berenjena Larga: 0,27 Judía Stryke: 1,50 Pimiento Lamuyo rojo: 1,36 Pimiento California rojo: 0,91
AGROPONIENTE NIJAR
(20/03/2019)
Tomate Liso 1ª: 0,63 Tomate Rama C: 0,37 Tomate Pera: 0,34 Calabacín Fino: 0,36 Calabacín Gordo: 0,22
AGROCASTELL
(26/10/2017)
Tomate Cherry: 0,71 Judía Perona larga: 2,70
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La UAL participa en la mejora de la conservación de la uva de mesa hasta su llegada al consumidor final

La UAL participa en la mejora de la conservación de la uva de mesa hasta su llegada al consumidor final
La investigadora Irene Domínguez, profesora del área de Química Analítica de la Universidad de Almería, realiza un estudio junto a cinco científicas del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición en el que muestran que aplicarle tratamientos cortos con altos niveles de CO2 aumenta sus niveles de compuestos beneficiosos para la salud.

La uva de mesa ha tenido un importante incremento de consumo en los últimos años a escala mundial, al verse como un fruto de excelente calidad organoléptica y nutricional. Sin embargo, también es sabida la elevada susceptibilidad de los racimos al ataque fúngico y la pérdida de agua, que da lugar a otras alteraciones, cuestión sobre la que ha trabajado un grupo de investigadoras del grupo de `Biotecnología y calidad Posrecolección´ del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN-CSIC) de Madrid, en la que colabora Irene Domínguez Pérez, a su vez integrante del grupo de investigación ‘Química Analítica de Contaminantes’ de la UAL. El resultado de su estudio ha aportado soluciones viables y no contaminantes para mantener la calidad de los racimos, de gran interés dentro de la comunidad científica y de sencilla aplicación en los procesos de postcosecha que conducen a satisfacer los más altos estándares de exigencia dentro de la elevada aceptación de la uva entre los consumidores de todo el planeta.

Ha sido publicado en la revista Plant Physiology and Biochemistry bajo el título ‘Regulation of flavonoid biosynthesis pathway by a single or dual short-term CO2 treatment in black table grapes stored at low temperature’. Su identificador digital, para consultas completas sobre su contenido, es https://doi.org/10.1016/j.plaphy.2020.08.047, fechado en noviembre de 2020 y firmado, junto a la doctora Domínguez, por Irene Romero, Noemí Morales, María Isabel Escribano, Carmen Merodio y María Teresa Sanchez-Ballesta. Todas son científicas pertenecientes al Departamento de Caracterización, Calidad y Seguridad del mencionado ICTAN-CSIC, con el que Irene Domínguez, también profesora del Área de Química Aplicada de la Universidad de Almería, mantiene una fructífera colaboración. En ese sentido, y teniendo como muestra esta última investigación conjunta, han logrado confirmar que la aplicación de dos tratamientos gaseosos, no contaminantes, con 20% de CO2, realizados durante 3 días al inicio y a la mitad de la conservación de la uva de mesa a 0ºC, mantienen la calidad de los racimos, en concreto de la variedad Autumn Royal.

Yendo más lejos, asimismo han observado que al final de la conservación, antes de que los racimos puedan llegar al consumidor, presentan mayores niveles de flavonoides, tales como antocianos y flavonoles, compuestos con conocidas propiedades beneficiosas para la salud. Si bien la conservación a 0º C es la tecnología más utilizada en la postcosecha de uva de mesa, durante la misma tiene lugar un deterioro de los racimos, así como la pérdida de compuestos beneficiosos para la salud por su capacidad antioxidante. En este trabajo se pone de manifiesto cómo se puede mantener la calidad fisiológica y nutricional durante la conservación a bajas temperaturas, mediante la aplicación de tratamientos no contaminantes, permitiendo además que los frutos lleguen a los consumidores con todas sus propiedades organolépticas después de un mes.

Han comparado la aplicación del tratamiento gaseoso una o dos veces, observando que los dos son efectivos, pero determinando con certeza que el complemento del segundo supone una mejora de la calidad de los racimos. Para ampliar el interés de su trabajo de investigación, han realizado una aproximación molecular, revelando que la acumulación de los distintos flavonoides analizados está regulada por la expresión de genes claves del metabolismo. Por último, en cuanto a las aportaciones del estudio, igualmente han demostrado que el empleo de una metodología analítica, basada en técnicas voltamperométricas, permite fácilmente evaluar la influencia de los tratamientos aplicados en la composición de compuestos antioxidantes de las muestras.

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