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SANDIAS
(24/05/2021)
Sandía Negra: 0,20 Sandía Blanca: 0,17
SOLTIR
(19/06/2025)
Pimiento Lamuyo verde: 0,84 Pimiento Lamuyo rojo: 0,85 Pimiento California verde: 0,94 Pimiento California rojo: 0,81 Pimiento California amarillo: 0,82
AGROEJIDO
(21/06/2025)
Judía Garrofón: 2,59 Pimiento Italiano verde: 2,15 Pimiento Lamuyo verde: 1,65 Judía Xera: 4,29 Judía Helda: 3,63 Calabacín Fino: 0,55 Pepino Francés: 1,12 Pepino Español: 1,69 Pepino Almería: 0,46 Calabacín Gordo: 0,56 Berenjena Rayada: 1,14 Berenjena Larga: 0,54 Judía Perona roja: 5,35 Judía Rastra: 8,23 Pimiento Lamuyo rojo: 1,50 Pimiento California verde: 0,83 Pimiento California rojo: 0,99
AGRO SAN ISIDRO
(18/06/2025)
Calabacín Fino: 0,51 Pepino Español: 0,47
FRUTAS EL PORTON (GRANADA)
(18/06/2025)
Tomate Pera: 0,30 Judía Helda: 2,61 Judía Perona: 2,94 Tomate Ensalada: 0,40 Pimiento Lamuyo rojo: 1,25
EL POZUELO, AGRUPACION DE LABRADORES
(21/06/2025)
Pimiento picante verde: 1,50 Pimiento Padrón: 1,00 Judía Tabella: 4,06 Judía Xera: 2,00
AGROPONIENTE ADRA
(21/06/2025)
Pimiento Padrón: 0,91 Judía Garrofón: 3,62 Pimiento Italiano verde: 1,16 Pimiento Italiano rojo: 0,83 Judía Tabella: 3,18 Tomate Pera: 0,87 Judía Helda: 2,54 Calabacín Fino: 0,66 Pepino Francés: 0,92 Pepino Español: 1,23 Calabacín Gordo: 0,54 Berenjena Rayada: 0,72 Berenjena Larga: 0,47 Judía Perona roja: 4,60 Judía Rastra: 2,83 Judía Stryke: 5,47
COSTA DE ALMERIA
(21/06/2025)
Calabacín Fino: 0,30 Pepino Almería: 0,35 Calabacín Gordo: 0,10 Berenjena Larga: 0,45
AGROPONIENTE PONIENTE
(21/06/2025)
Pimiento Padrón: 0,84 Judía Garrofón: 3,54 Pimiento Italiano verde: 2,32 Pimiento Italiano rojo: 0,95 Pimiento Lamuyo verde: 1,28 Judía Tabella: 4,48 Guisantes: 1,90 Tomate Liso: 0,96 Tomate Daniela: 0,90 Tomate Pera: 1,10 Judía Helda: 5,10 Calabacín Fino: 0,73 Pepino Francés: 1,06 Pepino Español: 1,94 Pepino Almería: 0,38 Calabacín Gordo: 0,75 Calabacín Blanco: 0,36 Berenjena Rayada: 0,76 Berenjena Larga: 0,61 Judía Perona roja: 4,94 Judía Rastra: 2,86 Judía Stryke: 5,06 Pimiento Lamuyo rojo: 1,67 Pimiento California verde: 0,60 Pimiento California rojo: 0,70 Judía Emerite: 5,05
HORTOFRUTICOLA TRES PUENTES
(19/06/2025)
Limón: 0,69 Judías finas: 2,91 Calabaza: 0,70 Patata Spunta: 0,39 Coliflor: 1,20 Col Lisa: 0,85 Col Rizada: 0,55 Pimiento Padrón: 1,98 Pimiento Italiano verde: 1,46 Pimiento Lamuyo verde: 0,80 Tomate Cherry: 1,15 Tomate Raf: 2,01 Tomate Daniela: 1,27 Tomate Pera: 1,30 Pimiento Lamuyo rojo: 1,20 Pimiento California amarillo: 1,05
AGRO-VERDURAS 2000, S.L.
(18/06/2025)
Cereza: 2,56 Limón: 0,60 Sandía Blanca: 0,88 Boniato Rojo: 0,87 Calabaza Cacahuete: 0,60 Col: 0,65 Coliflor: 0,55 Col Rizada: 0,70 Pimiento Padrón: 1,92
LA REDONDA DE LOS HUERTOS
(16/05/2024)
Alcachofa pequeña: 1,53 Coliflor: 1,42
CEHORPA
(21/06/2025)
Pimiento Italiano verde: 1,81 Pimiento Lamuyo verde: 1,08 Tomate Pera: 0,82 Judía Helda: 2,91 Calabacín Fino: 0,24 Pepino Francés: 1,04 Pepino Español: 1,35 Calabacín Gordo: 0,15 Berenjena Rayada: 0,74 Berenjena Larga: 0,49 Pimiento Lamuyo rojo: 1,31 Pimiento California amarillo: 0,81
MIGUEL GARCIA PUNTALON
(08/06/2023)
Judía Perona: 1,93 Pimiento Lamuyo rojo: 2,01
AGRODEIRE
(15/10/2019)
Chirimoyas: 1,15 Pimiento Lamuyo verde: 0,20 Pepino Almería: 0,34 Judía Perona: 2,75 Pimiento Lamuyo rojo: 0,30
MERCAGRISA
(19/06/2025)
Pimiento Lamuyo verde: 0,91 Pimiento Lamuyo rojo: 1,07 Pimiento Lamuyo amarillo: 0,76 Pimiento California verde: 0,82 Pimiento California rojo: 0,80 Pimiento California amarillo: 0,76
CENTRAMIRSA SAN JAVIER
(17/06/2025)
Judías finas: 3,08 Pimiento Bola Verde: 2,10 Pimiento Padrón: 1,48 Pimiento Lamuyo verde: 1,15 Pepino Mini: 0,97 Pimiento Lamuyo rojo: 1,17 Pimiento California verde: 0,63 Pimiento California rojo: 1,31 Pimiento California amarillo: 1,21
AGRIMESA SAN JAVIER
(19/06/2025)
Pimiento Lamuyo verde: 0,92 Pimiento Lamuyo rojo: 0,93 Pimiento California rojo: 0,88 Pimiento California amarillo: 0,88
AGROMERCA CIUDAD DEL SOL
(28/05/2025)
Alcachofa 1ª: 0,80 Brócoli Pellas: 0,61
SUBASUR (TORRE PACHECO)
(21/01/2025)
Alcachofa Híbrida pequeña: 1,58 Alcachofa Híbrida gorda: 1,14 Brócoli: 1,00 Calabacín Fino: 1,17 Calabacín Gordo: 1,03
AGRODOLORES EL MIRADOR
(28/05/2025)
Pimiento Lamuyo rojo: 1,74 Pimiento California verde: 1,21 Pimiento California rojo: 0,75 Pimiento California amarillo: 0,57
AGRODOLORES DOLORES
(13/06/2025)
Pimiento Lamuyo verde: 0,78 Pimiento Lamuyo rojo: 1,14
ALMERCA
(07/11/2024)
Alcachofa blanca: 1,97 Alcachofa gorda: 1,22 Habas: 1,98 Alcachofa Híbrida: 1,99 Alcachofa Híbrida gorda: 2,75
AGRIMESA EL MIRADOR
(22/04/2024)
Alcachofa blanca pequeña: 0,63 Alcachofa Híbrida pequeña: 0,72
CASI
(19/06/2025)
Tomate Raf: 3,33 Tomate Daniela: 0,77 Tomate Daniela G: 1,12 Tomate Daniela GG: 1,77 Tomate Rama G: 1,19 Tomate Rama C: 0,91 Tomate Beef: 1,80 Tomate Negro: 1,90
LA UNION
(21/06/2025)
Pimiento avenado: 0,48 Pimiento Italiano verde: 1,43 Pimiento Italiano rojo: 0,46 Pimiento Lamuyo verde: 1,04 Tomate Pera: 0,90 Calabacín Fino: 0,51 Pepino Francés: 1,01 Pepino Español: 1,24 Pepino Almería: 0,35 Calabacín Gordo: 0,47 Berenjena Rayada: 0,74 Berenjena Larga: 0,52 Pimiento Lamuyo rojo: 1,35
AGRUPAEJIDO
(21/06/2025)
Pimiento Palermo: 1,15 Tomate Pera: 0,86 Calabacín Fino: 0,47 Pepino Francés: 1,15 Pepino Español: 1,07 Calabacín Gordo: 0,42 Berenjena Larga: 0,42
AGROPONIENTE EL GOLFO
(10/05/2025)
Pimiento Italiano verde: 0,65 Judía Helda: 1,84 Calabacín Fino: 0,21 Pepino Francés: 0,17 Pepino Español: 0,57 Pepino Almería: 0,28 Calabacín Gordo: 0,19 Berenjena Rayada: 0,48 Berenjena Larga: 0,45 Judía Stryke: 0,98
VEGACAÑADA
(14/06/2025)
Tomate L. Vida 9-GG: 1,46 Tomate L. Vida 8-G: 1,32 Tomate L. Vida 7-M: 0,86 Tomate Raf Maduro: 2,10 Tomate Raf Roscos: 0,70 Tomate Daniela Gordo: 0,96 Tomate Pera MM: 0,69 Tomate Pera M: 1,02
AGRUPA2
(21/06/2025)
Pimiento avenado: 0,39 Pimiento Palermo: 0,76 Pimiento Italiano verde: 1,69 Pimiento Italiano rojo: 0,19 Pimiento Lamuyo verde: 1,01 Pepino Mini: 0,81 Tomate Daniela: 0,40 Tomate Pera: 0,96 Judía Helda: 2,25 Calabacín Fino: 0,46 Pepino Francés: 1,05 Pepino Español: 1,26 Pepino Almería: 0,48 Calabacín Gordo: 0,42 Berenjena Rayada: 1,06 Berenjena Larga: 0,51 Pimiento Lamuyo rojo: 1,29
AGRUPA2 PAMPANICO
(08/05/2025)
Calabacín Fino: 0,15 Pepino Español: 0,44 Berenjena Larga: 0,35 Pimiento California rojo: 0,70
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El CSIC desarrolla una técnica que multiplica el contenido de beta-caroteno en las hojas de las plantas

El CSIC desarrolla una técnica que multiplica el contenido de beta-caroteno en las hojas de las plantas
El Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas (CSIC-UPV) ha generado lechugas doradas, enriquecidas con esta sustancia antioxidante y precursora de vitamina A

Un grupo de investigación del Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas (IBMCP), centro mixto del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y la Universitat Politècnica de València (UPV), ha desarrollado un innovador método para la biofortificación de hojas y otros tejidos verdes de plantas incrementando su contenido en sustancias saludables como el beta-caroteno, principal precursor de la vitamina A en la dieta humana. El trabajo demuestra que, mediante técnicas biotecnológicas y tratamientos con alta intensidad de luz, se puede multiplicar hasta 30 veces los niveles de beta-caroteno en hojas creando nuevos lugares para almacenarlo, sin que esto afecte a procesos vitales como la fotosíntesis. Los resultados se publican en la revista Plant Journal.

El beta-caroteno es uno de los principales carotenoides, pigmentos que se encuentran de forma natural en plantas y otros organismos fotosintéticos, y que son beneficiosos para la salud, con propiedades antioxidantes, inmunoestimulantes y promotoras de las capacidades cognitivas. En concreto, el beta-caroteno es el principal precursor de los retinoides, compuestos químicos con importantes funciones en el organismo (visión, proliferación y diferenciación celular, sistema inmune…), incluyendo la vitamina A.

Utilizando plantas de tabaco (Nicotiana benthamiana) como modelo de laboratorio y de lechuga (Lactuca sativa) como modelo de cultivo, el equipo dirigido porManuel Rodríguez Concepción, profesor de investigación del CSIC en el IBMCP, ha conseguido aumentar el contenido de beta-caroteno en las hojas sin afectar negativamente otros procesos vitales como la fotosíntesis.

“Las hojas necesitan carotenoides como el beta-caroteno en los complejos fotosintéticos de los cloroplastos para su correcto funcionamiento”, explica el investigador del CSIC. “Cuando se produce demasiado beta-caroteno en los cloroplastos, o demasiado poco, estos dejan de funcionar y las hojas acaban muriendo. Nuestro trabajo ha conseguido producir y acumular el beta-caroteno en compartimentos celulares donde no se encuentra normalmente mediante la combinación de técnicas biotecnológicas y tratamientos con alta intensidad de luz”, resume.

Mayor acumulación y bioaccesibilidad

Los resultados de este estudio, que publica la revistaPlant Journal, demuestran que es posible multiplicar los niveles de beta-caroteno en las hojas creando nuevos lugares para almacenarlo fuera de los complejos fotosintéticos. Por una parte, han conseguido almacenar elevados niveles de beta-caroteno en los plastoglóbulos, vesículas de almacenamiento de grasas presentes de forma natural dentro de los cloroplastos. Estas vesículas no participan en la fotosíntesis y no acumulan carotenoides normalmente.

“Estimulando la formación y el desarrollo de plastoglóbulos con técnicas moleculares y tratamientos de luz intensa se consigue no solo aumentar la acumulación de beta-caroteno, sino también su bioaccesibilidad, es decir, la facilidad con la que puede ser extraído de la matriz alimentaria para ser absorbido por nuestro sistema digestivo”, aseguraLuca Morelli, primer firmante del trabajo.

Biofortificación de verduras y hortalizas

Por otro lado, el estudio demuestra que la síntesis de beta-caroteno en plastoglóbulos se puede combinar con su producción fuera de los cloroplastos mediante abordajes biotecnológicos. En ese caso, comentaPablo Pérez Colao, coautor del trabajo, “el beta-caroteno se acumula en vesículas similares a los plastoglóbulos pero localizadas en el citosol, la sustancia acuosa que rodea a los orgánulos y al núcleo de las células”.

La combinación de ambas estrategias consiguió un aumento de hasta 30 veces en los niveles de beta-caroteno accesible en comparación con hojas no tratadas. La acumulación masiva de beta-caroteno aportó además una característica coloración dorada a las hojas de lechuga.

En opinión de los investigadores, el descubrimiento de que el beta-caroteno puede producirse y almacenarse a niveles muy elevados y de forma más bioaccesible fuera de los lugares donde normalmente se encuentra en las hojas, “representa un avance muy significativo para mejorar la nutrición a través de la biofortificación de verduras y hortalizas como lechugas, acelgas o espinacas, sin renunciar a su característico aroma y sabor”.