La obtentora de semillas Hazera España celebró el pasado 24 de abril un evento en el que sus variedades 'saltaron' a la gran pantalla. El recibimiento fue de película, pasando los asistentes al 'estreno' por la alfombra roja, una película en la que se presentaron varias variedades de esta casa de semillas: Nemeton, Pendragón y Windsor en tomate; y Zimman en pepino. 

^{Nadie quiso perderse este gran evento.}

El acto se celebró en una sala de cine de Almería, donde los asistentes disfrutaron de la experiencia completa con palomitas incluidas, cuidando cada detalle. 

Manuel Machado, gerente de Hazera España, fue el encargado de inaugurar el acto, que habló de la gran proeza de los agricultores y su buen hacer, con el resultado de obtener los mejores productos del mercado, "son los más saludables y sabrosos", y apuntó que a Almería le falta "saber contar la historia de nuestros productos" para llegar mejor al consumidor final.

Ponencias

El primer ponente fue Aurelio del Pino, ex presidente y ex director general de la Asociación de Cadenas Españolas de Supermercados, quién comenzó su intervención explicando qué es lo que más gusta del producto y qué buscan los consumidores. "El consumidor busca placer, un producto rico y que se disfrute". A esta característica añadió la salud, "quieren productos que le sienten bien", algo que, como bien señaló del Pino, es un componente que siempre ha existido pero que ha tomado importancia tras el COVID. Y señaló que "una batalla que las frutas y hortalizas tienen ganada". Otro de los aspectos imprescindibles para el consumidor es "la conveniencia, los supermercados ofrecen empaquetados que solucionen problemas, que resuelva una necesidad de consumo. Como un bol de ensalada preparada para aquellos que comen deprisa". Otros atributos que señaló aunque son secundarios, son el precio, la sostenibilidad o la innovación. 

^{Primer ponente.}

Otro de los aspectos que abordó durante su intervención fue el de la importancia del posicionamiento. "El posicionamiento es primordial. Voy a competir en mi campo y voy a ser una solución al resto de producción" mencionó Aurelio del Pino. Además, explicó la importancia de segmentar el mercado, así "hay más espacio en el lineal y más opciones para comprar y por tanto, que producir". Remarcó que el posicionamiento de marca es primordial. "Ya sea con una cooperativa que la respalde o manteniendo un estándar de calidad continuo en el tiempo que haga que tu marca sea diferente a otros productos".

En lo relativo a comercialización, del Pino explicó que "hay que mejorar la planificación de la producción. Es necesario tratar de adaptar dicha producción al consumo" y para ello señaló como clave el dialogo comercial, "es algo que requiere tanto que las cadenas de distribución entiendan qué pasa en el campo y viceversa. Consiguiendo así una máxima rentabilidad de tu explotación y, además evitas problemas que conlleva esa falta de planificación".

No podía faltar mencionar uno de los pilares de la agricultura de hoy en día como es la I+D+i, "en la que los señores de Hazera son los protagonistas", explicó del Pino. En este aspecto detalló que además de la investigación en nuevas variedades que combatan las adversidades del campo, también es necesario investigar y desarrollar envases y cómo estos se van a presentar. En referencia a este aspecto, Aureliano del Pino mencionó la restricción al envasado, que es cada vez mayor. Y explicó que "la normativa española quiere restringir cualquier tipo de envases, mientras q la europea lo hace solo con plástico". Ante la conveniencia de vender los productos envasados, ya que se considero que se saca una mayor rentabilidad, es necesario invertir en este tipo de investigación para encontrar qué materiales sí se pueden usar en el mercado europeo. 

Finalmente expuso algunos aspectos de comercialización, "no todos los mercados tienen el mismo tipo de clientes por lo que la orientación al mercado es importante". Explicó que, en cuanto a la estrategia, "definiremos cómo queremos colocarnos en el sector. Ya que con el tiempo los consumidores cambian". Un ejemplo que aportó fue lo que sucede en los hogares, "antes un miembro del hogar decidía qué se iba a comer. Hoy cada vez existen hogares mas pequeños en los que cada uno toma la decisión de qué quiere consumir". Es aquí donde reside la importancia de elegir a qué tipo de consumidor se quiere llegar.

El turno fue ahora de Esteban J. Baeza, coordinador del área de Tecnología del CIT-COEX, que centró su intervención en las innovaciones tecnológicas enfocadas en los invernaderos. Comenzó hablando del gran crecimiento que ha experimentado la superficie invernada en el mundo, "en China hay más de 785.000 hectáreas de invernadero, superando a España que cuenta con 72.800 hectáreas". 

^{Estaban J. Baeza, segundo ponente.}

No pasó por alto analizar los distintos tipos de invernaderos que existen hoy día y, explicó como los invernadero climáticos permiten cultivas en cualquier lugar, "pero el precio de esto es alto, además requieren un gran conocimiento por parte de los gestores", por lo tanto, no es una opción fácil de sacar adelante. 

Una de las preguntas que lanzó Baeza fue: '¿Siempre es mejor consumir producto local?. Y, a continuación, explicó cómo no siempre esta es la mejor opción, detallando que el producto de El Ejido consumido en Rotterdam es menos contaminante que consumir el propio producto producido en este país. "El CO2 del transporte en camión hace q las emisiones sean mínimas. Y esto hace que un agricultor holandés produzca más emisiones de CO2 que el productor en Almería a pesar de sumar el transporte a la producción natural de CO2 del tomate"

La ponencia trató varios aspectos de gran relevancia, entre los que se encuentra la importancia del control de los factores de producción. "A más tecnología mayor producción", afirma Baeza, que explica, "nuestro reto es aumentar la producción por metro cuadrado. Se debe producir mas en menor superficie. Tenemos que pensar en producir más kilos y esto supone mejorar la eficiencia". Gracias a esto se conseguirían mejoras como usar menos agua, fertilizantes o  reducir la manos de obra. "Con esta mejora de eficiencia se pueden compensar malas ventanas de precios. Y si, tenemos más tecnología, podemos tener una menor incertidumbre ante aspectos como el cambio climático o la necesidad creciente de mano de obra", apuntó Baeza. 

Entre las innovaciones tecnológicas que pueden resultar útiles para esta mejora del rendimiento de la producción, Esteban J. Baeza mencionó el uso de pantallas, ya que con ellas "evitamos que haya descompensación de temperaturas". Esta sería una herramienta que sirve tanto en verano como en invierno. De hecho, Baeza dijo que, "hay un agricultor q afirma haber doblado su producción". Otra de las recomendaciones es la instalación de ventiladores para mover el aire crítico, y vuelve a hacer hincapié en que "con pantallas esto se consigue mejor".

Entre las conclusiones, Baeza explicó que falta mucho para llegar a tener un robot que trabaje dentro del invernadero, ayudando a la recolección. Pero sí existen otras alternativas tecnológicas que pueden ayudar, como son los kits de sensores o digitalización con los que ahorrar en fertilizantes.

Variedades resistentes de Hazera España

Las ponencias finalizaron con la intervención de Juan Montes, tomato product Development en Hazera España. Este comenzó hablando sobre dos de las estrellas en pera de la obtentora de semillas, "Pendragon y Windsor son de los primeros cherry pera q aparecieron con resistencia a rugoso y a día de hoy se encuentran entre los líderes en su segmento", detalla Juan Montes. También mencionó a Giubilo, otra de sus variedades con un gran paquete de resistencias.

Este año han presentado una nueva variedad que combatirá al rugoso en el campo, Nemeton. "Tiene un escalón más en resistencia que Pendragon y Windsor", detalla Montes.  Pero la innovación en esta casa de semillas no cesa, ya que además de Nematon este año llega Talhero, "con recolecciones en rama y muy buen color desde el inicio", explicó Montes. Y a estos se suma Tentadero. "Este se encasilla en esos productos que no son convencionales, que torna a chocolatado por su forma y coloración, pero sobre todo por su sabor". También han sacado un cherry pera naranja Orange Moon, al que suman Summer Cool, heredero de su ya conocido Summer Sun, otro de los referentes de Hazera España. "Un color amarillo que te conquista junto a su buen sabor", detalló Montes.

En Daniela también han incorporado nuevas variedades a su catálogo, "Solange, que destaca por su alta resistencia". 

El evento giró entorno a Heredero. "Esta variedad ha tenido una muy buena respuesta en todo el sector. Es un pera grande, con muy buena homogeneidad y relleno, lo contrario a lo común entre las variedades de su tipo". 

J. V. S.