El Instituto Valenciano de Investigación Agraria ha desarrollado un medidor de color en los cítricos, mediante cartulinas, de fácil manejo, que se puede aplicar en todas las fases post-cosecha y que sirve para indicar cuando se produce el color óptimo. Las variedades tempranas de mandarinas y naranjas alcanzan los valores mínimos de porcentaje de zumo e índice de madurez exigido, antes que la coloración externa del fruto. La desverdización es la técnica post-cosecha mediante la cual se somete al fruto a un tratamiento con etileno exógeno con el fin de estimular las reacciones que determinan el cambio de color superficial del mismo. Este tratamiento permite adelantar entre tres y cinco semanas la puesta en mercado de las variedades tempranas de mandarinas y naranjas y se estima que en España, entre los meses de septiembre a diciembre, se aplica comercialmente a más de un millón y medio de toneladas En Valencia se ha venido estudiando desde hace años las condiciones específicas (temperatura, humedad relativa, duración y concentraciones de oxígeno, anhídrido carbónico y etileno) más adecuadas para la aplicación del tratamiento de desverdización, así como, la respuesta al mismo de algunas nuevas variedades como: Miyamoto, Hashimoto, Clemenpons, Loretina, Beatriz, Capola o Magantina junto con otras clásicas como Clemenules, Satsuma o Navelina. Para evaluar, la efectividad del tratamiento de desverdización y poder normalizar la duración previsible del mismo en función del color inicial del fruto y de las condiciones en que se va a realizar el transporte y comercialización posterior, es indispensable disponer de un sistema objetivo de medición de color del fruto. Para el caso de los cítricos, recientemente se ha desarrollado y patentado un sistema de medición de color visual, consistente en doce láminas unidas de manera que pueden abrirse en forma de abanico cada una de las cuales corresponde visualmente a un determinado valor de índice de color dentro de la gama de los que va adquiriendo la piel del fruto durante su evolución. En cada una de éstas, de material plastificado de larga duración, se ha practicado un orificio circular que facilita la comparación del color de la lámina con la de una superficie apreciable de la piel del fruto. Esta escala de color puede ser un elemento útil de trabajo para productores, técnicos de centrales citrícolas, empresas de asesoramiento de post-cosecha e inspectores. Se ha comprobado también que los calibradores electrónicos por color, que se utilizan actualmente en los almacenes de cítricos, pueden programarse con ayuda de esta escala y separar al menos cuatro grupos de color.