ISABEL FERNÁNDEZ
De momento, pocas cosas se pueden afirmar en este sentido, sin embargo, ya son varios los estudios que se están poniendo en marcha y que buscan, precisamente, demostrar que las hortalizas de Almería tienen unas características nutricionales diferentes a las cultivadas en cualquier otro lugar.

En este sentido, el Centro Universitario Analítico Municipal de El Ejido, el CUAM, según comentó su director, Salvador Cortés, está trabajando ya en «el análisis del nivel nutricional de nuestras hortalizas, más alto por las condiciones climáticas». Hasta la fecha, desde el Cuam no han querido aún adelantar acontecimientos, aunque el concejal de Agricultura y Medio Ambiente ejidense, Jorge Viseras, indicó que, por lo pronto, «estamos obteniendo resultados positivos».

Por otro lado, Lola Gómez, gerente de Clisol Agro, comentó que hace ya algunos años, la Universidad de Almería, junto con Coexphal, puso en marcha un proyecto gracias al cual se pudo determinar que «el pimiento California rojo cultivado en invernadero tenía más vitamina C que el producido al aire libre». En este sentido, Gómez explicó que esta mayor cantidad de vitamina C «se creía que se debía al control de la nutrición y a las condiciones del propio invernadero». Hasta aquí, de momento, los estudios relacionados con la materia.

Asimismo, la gerente de Clisol Agro señaló que, si bien es cierto que aún se trabaja en este tema, desde las casas de semillas «están investigando en torno a marcadores moleculares que sinteticen mejor los nutrientes de las hortalizas».