El Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino informó, en el marco del Observatorio de Pleno de los Alimentos, reunido este lunes, de la conclusión y publicación de los estudios de la cadena de valor y formación de precios de las siguientes frutas y hortalizas: tomate, pimiento, calabacín pera, manzana y plátano, reunión en la que también se estudiaron los avances el grupo de trabajo para la creación de un código de buenas prácticas comerciales a lo largo de la cadena alimentaria.

Los estudios de la cadena de valor y formación de precios de los alimentos están publicados en la web del Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino.

Están siendo realizados en el marco del Observatorio de Precios de los Alimentos, por el Ministerio, en concreto por la Dirección General de Industria y Mercados Alimentarios, cuya directora es Isabel Bombal, en colaboración de los operadores de la cadena de valor.

Para FEPEX, las conclusiones de los estudios deben ser revisadas, tanto en cuanto a la estructura de costes como a los márgenes, dada la inestabilidad de los mercados y la fuerte presión sobre los precios que ha provocado la crisis económica. En la reunión del Observatorio, los representantes del MARM ya manifestaron la necesidad de una actualización permanente e informaron el desarrollo de herramientas informáticas para llevarlo a cabo.

Enmarcado en el Observatorio de Precios también se encuentra el grupo de trabajo para la creación del Código de Buena Prácticas Comerciales a lo largo de la cadena alimentaría, creado en marzo de este año y que cuenta con la participación de 25 entidades del sector, entre ellas FEPEX. En la reunión del día 14 de diciembre se ha destacado el avance de los trabajos del grupo, que está explorando la posibilidad de plasmar en documentos de adscripción voluntaria acuerdos de buenas prácticas que autorregulen las relaciones entre los distintos eslabones de la cadena, desde la producción al consumo.