Representantes de las 27 empresas que conforman el Programa Operativo de APROA han conocido de la mano de Juan Carlos Pérez Mesa, profesor de la Universidad de Almería, la importancia que tiene para el sector conocer qué demanda tendrá (tipo de producto), cuándo (en qué momento) para de esta forma poder planificar la producción y oferta, y evitar que ésta no exceda la demanda.

"La planificación, es decir, adecuar la oferta (producción) a la demanda (compras de clientes) es muy importante, y requiere anticipar, pensar a corto y medio plazo para programar. El sector tiene que tener una actitud activa, lo que implica pensar en tipos de productos presentes y futuros. También en los calendarios de producción y venta", ha explicado Juan Carlos Pérez Mesa. Además, este experto ha apuntado que el campo precisa de soluciones generalistas y realistas, que permitirán al sector hortofrutícola andaluz avanzar en el conocimiento del mercado.

"Lo que mejor podemos hacer es ser proactivos, avanzar en el conocimiento del mercado y llevar a cabo una buena gestión de nuestra cadena de suministro, intentando mantener relaciones estables y constantes con los clientes más formales e intercambiar información, así como también es necesario mantener una colaboración dentro de nuestro propio sector", ha apuntado Pérez Mesa.

Por su parte, Carlos Cano, profesor de la Universidad de Almería, también ha participado en estas sesiones para presentar un sistema de dirección estratégica y como éste puede contribuir a evitar que se produzcan crisis y cuando éstas se producen a gestionarlas adecuadamente. "Estamos viendo los principales elementos de los que se compone un sistema de dirección que es básicamente el diseño de un plan estratégico con más o menos detalle y a largo plazo. También hemos visto los sistemas de implantación del plan y los métodos de control de los resultados que se están produciendo con la implantación. Para que esto pueda desarrollarse adecuadamente también se necesita contar con un sistema de información estratégica que nutra todo el proceso de información sobre los resultados que se van consiguiendo en los distintos ámbitos de actuación", ha afirmado Cano.

Por último, Carlos Cano ha concluido su presentación hablando de los cuadros de mando integrales, "una de las herramientas que están dando en los últimos tiempos mejor resultado tanto para la elaboración como para la implantación y el control estratégico en la marcha de la empresa, las comercializadoras agrarias en este caso, así como un conjunto de aplicaciones informáticas que permiten una gestión óptima de la misma".

APROA en cifras

APROA cuenta en la actualidad con 54 OPFHs asociadas repartidas en las provincias de Almería, Cádiz, Granada, Huelva, Málaga y Sevilla. El volumen de producción conjunta asciende a 1.276.000 toneladas, con una facturación de aproximadamente 864 millones de euros. APROA representa una superficie cultivada de casi 30.000 hectáreas, con más de 11.000 agricultores-socios, lo que la sitúa en una importante posición como interlocutora por el grado de representación que ostenta en el sector agrícola andaluz.

Productos que comercializa: Tomate, pimiento, pepino, calabacín, berenjena, judía, melón, sandía, lechuga. También tomate para transformación, zanahoria, cebolla, aguacate, chirimoya, espárrago, alcachofa, ajos, naranja, limón, melocotón, nectarina, pera, almendra, cítricos, brócoli, fresa, fresón y frambuesa.